南华县生态美食产业发展专班实地考察食用菌产业发展

为持续推动我县生态美食产业高质量发展，加强县内规模以上餐饮企业和食用菌种植、加工企业产销对接，12月13日，县生态美食产业发展专班组织县文化和旅游局、县农业农村局、县乡村振兴局、县工信商务和县餐饮美食行业协会负责人、规上餐饮企业代表赴龙川镇、沙桥镇食用菌种植基地进行实地考察。

考察组一行在县生态美食产业发展专班组长、县政协副主席、县工商联主席翁云龙的带领下，先后深入辛巴汉生物科技有限公司、云南星珍农业开发有限公司、龙权野生菌开发有限公司，场听取了企业发展情况介绍，实地考察了人工食用菌菌种培育、种植、采收、加工等流程。考察团以全产业链开发思维，从基地建设、 品种培育、产品烹饪和深加工、品牌打造、联农带农等方面提出了发展思路和措施，并采购了部分人工食用菌。

考察结束，全体考察人员携带采购的人工食用菌到县餐饮美食行业协会副会长刘晓彤经营的彝山菌宴集中研制人工食用菌烹饪方法。经过三个多小时精心研制，精致美味的凉拌赤松茸、爆炒人工黑虎掌、鸡蛋煮人工香菌等7个人工野生菌菜品纷纷出炉，通过集中议价，餐厅最终售价定为18元到68元不等，尤其是赤松茸，每盘仅为48元，不到野生松茸四分之一。美味实惠的人工食用菌为冬春无新鲜野生菌的“野生菌王国”打开了一扇“新菌门”。

翁云龙表示，以美食带产业，以美味树品牌是后疫情时代激活餐饮市场的新选择。在下步工作中，生态美食产业专班将持续聚焦人工食用菌，打响南华生态美食产业品牌，推动人工食用菌产业做大做强，助力乡村产业振兴。