近期各种时令野菜、四季豆已陆续上市，为有效防范食物中毒事件发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全，五街镇人民政府特发布预警公告如下：
一、不要盲目认为某些野菜的“养生”“药用”“治疗”功效。有些野菜具有一定的药用价值或本身就是中药材，食用后会有类似药物的作用，所以应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃或单一类型大量食用。比如：车前草食用过量可能引起抽搐，蒲公英、鱼腥草食用过量可能引起胃寒者胃痛，马齿菜食用过量可能引起低血糖症状。
二、不随意采食、出售、购买难以识别的野菜。很多野菜具有毒性，并且容易混在可食用的野菜中。不随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别、来源不明、异味很重、已霉烂、生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野菜。不生食野菜，食用野菜需要经浸泡、蒸煮、烹调等方式处理后，再进行食用。
三、广大群众要谨慎购买、加工和食用四季豆。家庭在加工煮食时，要煮熟煮透，切忌急火短时嫩炒，严禁凉拌食用。须 按照“一摘二洗三浸四煮五烹调”的程序进行，烹调前应摘除豆筋洗净后用开水适当浸泡，再入水煮熟，待豆角由直挺变为蔫弱，颜色由鲜绿变成暗绿，无豆腥味，再进行炒、炖等。
四、餐饮经营单位要严把采购关。餐饮经营单位要严格采购、严格加工，严格执行煮熟煮透等安全的烹调加工方法，做好留样备查。广大消费者应增强自我保护意识，选择环境整洁、证照齐全的餐饮单位用餐，并在服务员的指导下食用野菜。各类学校食堂、集体食堂、农村客堂及婚丧宴请、大型会议等群体聚餐禁止加工烹饪食用野菜、四季豆，防止引发群体性食物中毒事件。
五、野菜生产经营者应严把原料关，严禁生产经营有毒有害来源不明的野菜。同时应保证原料新鲜安全，采用合理的贮藏条件、加工及烹调工艺。野菜生产企业应保证产品符合相关食品安全标准要求并出厂检验合格。
六、进一步加强应急处置。如食用后出现皮肤瘙痒、过敏、胸闷、呕吐、腹胀腹泻，或是口吐白沫、呼吸困难等中毒症状应立即到附近医院就诊。哺乳期妇女出现上述症状，应暂停哺乳，以保护婴儿健康。各村委会、各有关单位要强化食品安全应急处置工作，做到及时、规范、准确报告，积极应对食品安全突发事件。
五街镇人民政府
2024年4月12日
滇公网安备53232402000313号 
