南华县市场监督管理局开展城区餐饮企业食品安全知识培训

为进一步提高食品安全管理能力，压实餐饮食品经营单位主体责任，推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动抓实抓细抓出成效，5月17日至5月20日，南华县市场监督管理局分4场次召开城区餐饮企业从业人员食品安全知识培训会，共计350余人参加培训。

培训主要围绕《中华人民共和国食品安全法》和日常监管中发现的突出问题，重点从法律法规条款、证照办理、原料采购、入库储存、原料加工、备餐和供餐、餐饮具清洗消毒、从业人员个人卫生等餐饮安全操作规范知识等多个方面进行了详细讲解。会议要求在新冠肺炎疫情防控形势下，餐饮单位要严格落实疫情防控措施以及相关的食品安全制度，自觉履行食品安全主体责任，严格落实食品安全操作规范、精细餐饮单位管理，提升服务质量，保障人民群众“舌尖上的安全”。

通过这次培训，进一步提高了食品从业人员知法、懂法、守法的经营意识，增强了餐饮从业人员食品安全意识，为餐饮服务上水平上档次提供了有益帮助。