南华县抓实食用野生菌中毒防控

随着各种野生菌进入生长旺季并陆续上市，南华县多措并举抓实食用野生菌中毒防控，避免误食野生菌中毒事件的发生，切实保障人民群众身体健康和生命安全。

做实群众宣传引导。南华县是野生菌多产地区，人民群众有着长期采摘、食用野生菌的习惯。由于群众缺乏识别野生菌的知识，认识不到食用野生菌的危害，以致野生菌中毒事件时有发生，严重危及人民群众的身体健康和生命安全。各乡镇和县食品安全委员会高度重视野生毒菌中毒防范，切实利用广播、电视等宣传媒体和通告形式，向社会，特别是，广大农村地区宣传食用野生菌的安全常识，普及鉴别野生毒菌知识，提高群众预防野生菌中毒的意识和能力。

适时发布预警提示。在充分利用微信公众号、微信群等新媒体进行云南常见野生菌图谱、常见中毒症状、家庭急救处理等知识宣传的同时，特别发布提示：食用野生菌10分钟至48小时内，如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应做到“五个要”，即要立即拨打120，及时就诊；要迅速用汤勺柄、筷子、手指等刺激喉部进行简易催吐，减少有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度、防止病情加重；要饮用少量糖盐水，防止脱水导致休克；要避免对已晕迷的患者向其口中灌水，防止窒息；要保留中毒发生前食用的野生菌样品及催吐排泄物，以备专业机构检验后供医疗救治参考。

严格日常监督检查。在县食品安全委员会领导下，市场监管部门不定期对餐饮经营单位开展监督检查，严格要求餐饮经营方要严格把好野生菌采购关，不得购买加工出售有毒和不熟悉的野生菌；要严格执行沸水煮漂、炒熟煮透等安全的烹调加工方法，并留样备查；要建立野生菌中毒应急预案，熟悉和掌握处置方法，确保消费者食用安全。同时，要求学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、医院食堂、农村集体聚餐和会议集体用餐等重点单位不得加工食用野生菌，严防群体性中毒事件的发生。

强化应急监测保障。每年野生菌上市以来，全县各级医疗机构均按防范食用野生菌中毒有关要求，时刻做好应急救治准备，保证应急队伍及物资储备等能及时到位，确保应急事件发展时处置工作及时有效。同时，各医疗卫生健康单位切实加强野生菌病例和事件的监测报告，如发现中毒事件要按国家要求进行报告，并按相关要求及时开展现场调查和处置，以最大限度保障人民群众身体健康和生命安全。