精进酒店餐饮服务品质 擦亮“菌乡”旅游名片——南华县举办宾馆酒店、餐饮业从业人员服务理念和技能培训班

为迎接即将到来的火把节及野生菌美食文化节，进一步提高旅游从业人员业务技能，强化服务意识，规范服务标准，全面提升全县旅游接待服务水平。7月2日，南华县文化和旅游局和南华县工业信息化商务科学技术局在南华大酒店联合举办了全县宾馆酒店、餐饮行业服务理念和技能培训班。全县宾馆酒店、餐饮经营企业负责人和从业人员130余人参加了学习培训。

专业师资授课，聚焦行业痛点

本次培训特邀楚雄维笙雄宝酒店3位资深内训师现场授课：营销中心总监尚红围绕“如何预防酒店差评”主题，深入剖析OTA网评对酒店经营的重要性，并系统讲解预防网络差评的六大实操策略；餐饮中心厅面经理余晴丽针对餐饮服务全流程标准化管理，从餐前准备、宾客迎候到餐后跟进进行规范化指导；客房中心经理邓芹重点培训重要客人接待全流程，涵盖客房布置、专职接待员选拔及个性化服务细节。

分阶段实训，精准提升服务能力

培训分两阶段推进，通过“理论+实操”双轨教学，帮助大家掌握前沿服务理念，提升应急处理、细节把控等核心能力。理论强化课程结合行业案例，分析差评成因及应对措施，增强从业人员网络口碑管理意识；实操演练精准实用，强调客房服务要细化VIP接待标准，强调设施检查、迎宾布置及专职服务人员培训；餐饮服务重点要规范摆台、上菜、酒水服务等环节，突出民族特色与客户体验融合。

以训促改，护航节庆服务品质

县文旅局要求各经营单位以培训为契机，对标行业标杆，优化服务细节，确保节庆期间游客“住得舒心、吃得满意”。下一步，县级相关部门将强化联合督查，推动培训成果转化为服务质量实效，助力打造南华“野生菌美食+民族文化”旅游名片。

撰稿：张开莲

编辑：李玉星

审核：李淑彬 李林芳