县工商联委员小组：
你们在政协十届一次会议期间提出《关于推动预制菜产业发展的提案》已交由我局办理，感谢你们对全县关于推动预制菜产业发展的关心和支持。现将提案办理情况复函如下：
南华县享有“世界野生菌王国”“中国野生菌美食县”“中国野生菌之乡”“松茸之乡”等美誉。“南华松茸”被国家市场监督管理总局批准为国家地理标志保护产品，2021年，被列为“一县一业”示范县。南华野生菌交易市场成为西南片区野生菌集散交易中心。2022年，发展以野生菌基地建设、野生菌收购为主的专业合作社21户，全县野生菌集散交易量11106.7吨，交易额13.195亿元；培育了具有一定规模的14户野生菌加工企业，其中有4户企业被认定为“省级龙头企业”，各企业在提升、扩量原有鲜菌速冻类、干制类、泡酒类、油炸类等产品的同时，积极研发野生菌酱、菌香剁椒、香菇脆、菌味鲜调味品以及野生菌鸡汤等产品并已批量生产，深受广大消费者的青睐，野生菌加工产值达23.48亿元。
为确保野生食用菌全产业链发展，弥补天然野生菌季节性强的“天窗”，南华县强势推进食用菌种植，截至2022年底，全县以龙川镇、沙桥镇、五街镇为重点，全县实际种植食用菌种植面积1377亩，涉及43个村委会、34家合作社、11家公司（企业），种植品种主要为大球盖菇、香菇、羊肚菌、平菇、木耳、灵芝、榆黄菇、仿生鸡枞等种类。结合“十四五”发展目标，通过摸底排查，2022年，全县确定人工食用菌种植栽培面积1万亩。
今年，我县成功举办了二十届中国·南华2022年野生菌美食文化节，培树以野生菌美食为主的餐饮企业（个体户）311户，积极推行“互联网+野生菌”营销模式，通过县委县政府的大力扶持和各企业的研发，南华食用菌精深加工产品达六大类：盐制、冷链、干片（冻干）、油炸、炮制、其他便携食品，200多个品种。南华县咪依噜天然食品有限公司、南华滇王驿农业开发有限公司、楚雄云野草堂食品有限公司、南华华宝农业科技开发有限公司等企业在不断地探索预制菜的开发研制，研发出了松茸酱、松露酱、野生菌汤煲等系列产品。2022年，野生菌产业综合产值51.28亿元。
为推动预制菜产业的发展，“十四五”期间我县积极争取上级项目资金支持，2021年争取到地方政府新增专项债券项目3个，分别是云南·南华野生菌加工产业园建设项目、楚雄国家高新技术产业开发区南华拓展区建设和南华县物流集散中心建设项目，项目规划总投资33.48亿元，发行专项债券金额11.14亿元。根据项目建设内容和定位，我县结合实施云南·南华野生菌加工产业园建设项目，整合实施楚雄国家高新技术产业开发区南华拓展区建设和南华县物流集散中心建设2个项目，努力建成云南省“一县一业”野生菌示范县、全国最大野生菌生产加工基地、云南国际野生菌交易中心、世界野生菌保育促繁基地。结合产业布局和空间布局情况，目前，除野生菌保育促繁基地和食用菌种植（一产区）外，重点分两个片区进行开发建设：第一个片区为项目核心区（即商贸文旅片区），地点在龙川镇翁家屯原野菌王国片区；第二个片区为绿色食品加工片区，地点在龙川镇罗家屯社区高峰哨。目前核心区、绿色食品片区、物流集散中心项目已经全面启动建设。
虽然在以野生菌为主的预制菜研发过程中，我们做了大量工作，但仍存在很多不足，在今后的工作中，我们将继续进一步鼓励支持各类食用菌加工企业研发更多的预制菜产品，加强企业家的教育培训，全面提高企业家研发能力，为南华县预制菜发展作出更大的贡献。非常感谢你们一直以来对我县预制菜工作及工信商务科技工作的关心、关注和支持，并为我们提出了宝贵的意见建议。
南华县工业信息化商务科学技术局
2023年9月17日
（联系人及电话：吕剑锋 0878-7222133）
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