红土坡镇关于预防食物、食用野生菌及草乌、附子、附片等毒性中药材中毒预警通告

       为防范和减少食物、食用野生菌及草乌、附子、附片等毒性中药材中毒事件和食源性疾病的发生，保障人民群众身体健康和生命安全，现发布如下预警通告：

一、广大群众要切实提高自我健康安全意识， 不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌，包括霉变或幼小难辨识的野生菌。烹调加工野生菌时，不要凉拌食用，不要多品种混合加工，加工时要炒熟煮透后再食用。食用野生菌时不要饮酒, 以避免所含成分与酒中的乙醇发生化学反应，生成毒素从而引起中毒。

二、野生食用菌交易市场、餐饮单位和生产加工企业，要落实市场开办者和食品生产经营者食品安全主体责任，按照“谁提供、谁销售、谁负责”原则，把好野生食用菌市场准入关、采购使用关，确保食用安全。餐饮服务单位要严把食用野生菌采购关，不随意采食、购买不熟悉或难以识别毒性以及霉烂的野生菌；要严格加工程序，采用安全的烹调加工方法，烧熟煮透，严禁凉拌食用野生菌，严禁多品种混合加工；要留样备查，确保消费者食用安全。

三、草乌、附子、附片等是毒性中药材，加工烹饪不当或用量过大均可导致心肌麻痹而死亡，提醒群众食用草乌、附子等毒性中药材是一种冒险行为，切勿擅自食用。

四、学校食堂、单位食堂、建筑工地食堂、供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、农村集体聚餐、会议集体用餐、重大公务接待活动等群体性聚餐，餐饮单位严禁加工食用草乌、附子、附片、四季豆、野生菌（包括野生菌干制品）等高风险食品,防止引发群体性食物中毒事件,请广大群众进行监督，如发现食品违法生产经营行为，请及时拨打投诉举报电话12315。

五、不要食用病死、毒死或死因不明的畜禽肉，谨防畜禽肉类食物中毒。

六、食用野生菌后，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视、幻听等疑似食物中毒反应时，应立即前往医疗机构就诊。对误食剧毒类鹅膏〔包括致命鹅膏（俗称白罗伞）〕、黄盖鹅膏（俗称黄蘑菇）、亚稀褶红菇（俗称火炭菌）、毒沟褶菌（俗称小白菌、蝴蝶菌）等剧毒野生菌中毒患者及危重病人，要第一时间及时直接转送至有救治能力的省、州医疗机构救治，争取黄金救治时间。

七、农村集体聚餐主（承）办者应当严格遵守《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范（试行）》的规定。在举办农村集体聚餐前10个工作日内向本地村（社区）食品安全管理人员（食品安全协管员或食品安全信息员）申报，接受食品安全管理人员的监督和指导。对农村自办宴席发生食物中毒安全事故的，举办者除依法承担法律责任外，还应承担相应的经济责任。

                                                                                    红土坡镇人民政府

2025年5月28日