楚雄南华：食用菌变身“山珍煲”倍受市场青睐

4月的南华，春风和煦，万物复苏。走进南华县咪依噜天然食品开发有限责任公司，4月虽然不是野生菌上市的季节，但是公司的生产线却依然忙个不停，一罐罐食用菌“山珍煲”整整齐齐穿梭流水线，工人们正马不停蹄地包装转运，公司推出的食用菌“山珍煲”产品不限季节供应，让客户一年四季都可品尝到南华的野生菌。

公司董事长余跃先介绍：“营养健康的‘山珍煲’很适合忙碌的现代人生活需求，产品推出受市场青睐，成为餐桌上的‘新宠’，订单非常多，目前供不应求，主要发往重庆、成都、浙江、上海、北京等地，我们正在加足马力抓紧生产，预计4月份销售收入可达1000万元以上”。

南华县咪依噜天然食品开发有限责任公司是一家以野生食用菌收购加工、销售等为主的省级科技型企业和州级农业“龙头企业”，公司生产的松茸、牛肝菌、野生食用菌山珍煲、松茸酒、松露酒等产品畅销全国各地，速冻松茸、牛肝菌常年出口意大利、法国、德国、荷兰、西班牙及日本、韩国等国家，2022年，公司总产值突破1亿元，主营业务收入1.2亿元，利税总额380余万元。

据了解，南华县境内野生食用菌资源丰富，已知野生食用菌种类有290多种，占全国的31.2%、占云南省的43.3%，年蕴藏储量达1万多吨。今年以来，南华县紧紧围绕打造世界一流“绿色食品牌”和“小菌子、大产业”的发展思路，以“大抓产业、大抓项目、大抓招商”为工作主线，以市场需求为导向，将野生食用菌资源优势转化为经济优势、发展优势，因地制宜调结构、突出特色闯市场、依靠科技增效益，做大食用菌产业发展大文章，建立了“企业+合作社+农户”运作模式，从基地规模奖补、设施设备奖补、品种品牌奖补、生产销售奖补、重大项目扶持，金融政策支持等六个方面对食用菌种植主体进行帮扶，不断发展壮大食用菌龙头企业，加大食用菌精深加工探索及产品研发力度，着力延链强链补链，拓展国内外市场，实现食用菌从干鲜菇初级产品到香菇脆、香菇罐头、“山珍煲”等精深加工产品转变，从国内传统市场到国外新型市场的有力转变，推动食用菌产业从提质增效向高质发展转变。

目前，全县有野生菌加工企业14户，其中规模以上7户，有野生菌购销专业合作社21个，培育野生食用菌餐饮市场主体311户，其中野生食用菌餐饮企业76户，限额以上餐饮企业36户，有力推动野生食用菌一二三产业融合发展。今年一季度，全县以野生食用菌生产加工为主的规模以上绿色食品制造业实现产值7.8亿元，同比增长10.4%，实现野生食用菌加工企业产值5.6亿元，同比增长22.4%，限额以上餐饮企业营业额6982.9万元，同比增长25.28%。

“下一步，南华县将以野生食用菌产业为主的‘一县一业’示范县为抓手，厚积发展新势能，整合延伸产业链，持续擦亮‘世界野生菌王国’品牌。”南华县分管副县长表示。