各村委会、镇属中心站所、各餐饮经营场所、广大村民群众：
春季来临，万物复苏，各类野生植物进入生长旺季。近年来，因误采误食有毒野花野菜引发的食物中毒事件时有发生，严重威胁群众生命健康安全，为切实防范食用野花野菜中毒风险，保障人民群众饮食安全，现就有关事项通告如下：
一、提高警惕，切勿盲目迷信野花野菜的养生、药用及治疗功效
部分群众受“纯天然”“药食同源”等观念影响，盲目采食或购买野花野菜用于养生、治病。野生植物成分复杂，许多品种含有天然毒素（如乌头碱、龙葵素等），比如：车前草食用过量可能引起抽搐，蒲公英、鱼腥草食用过量可能引起胃寒者胃痛，马齿苋食用过量可能引起低血糖症状，非专业加工处理可能引发中毒，轻则头晕呕吐，重则危及生命。严禁轻信民间偏方或网络传言，不得将野花野菜替代正规药物治疗疾病。如有健康需求，应通过医院、药店等正规渠道购买药材，并在医师指导下使用。
二、谨慎采食，严禁随意采摘、售卖或购买不明品种野花野菜
广大群众素来喜食野菜。群众常采摘且农贸市场售卖较多，野菜品种主要有香椿、棠梨花、金雀花、苦刺花、茶叶菜、臭菜、水芹菜、刺包菜、棕包、蕨菜等。很多野菜具有毒性，并且容易混在可食用的野菜中，一旦采摘、食用，极易发生中毒，中毒重者或将危及生命安全。不要随意购买、出售、采食不熟悉或难以识别、来源不明、异味重、已霉烂、生长在喷洒农药及施以化肥的庄稼地里的野菜。不生食野菜，食用野菜需要经浸泡、蒸煮、烹调等方式处理后，再进行食用，谨防中毒。对不熟悉、无把握的野菜，坚决做到“不采、不买、不吃”。
三、强化责任，餐饮单位必须严把野菜采购和加工关
全镇餐饮服务单位（含农家乐、食堂等）要切实履行食品安全主体责任：一是规范采购，餐饮经营单位要严格采购、严格加工；二是严禁加工高风险品种，严禁以“新奇”“野味”为噱头吸引顾客；三是做好留样备查，野菜类菜品须按规范留样48小时，确保问题可追溯。广大消费者应增强自我保护意识，选择环境整洁、证照齐全的餐饮场所用餐，并在科学指导下食用野菜。各类学校食堂、集体食堂及婚丧宴请、大型会议等群体聚餐禁止加工烹饪食用野菜，防止引发群体性食物中毒事件。
四、科学处理，掌握野菜贮藏与烹饪的正确方法
一是做好分类存放，野菜应与其他食材分开存放，避免交叉污染，新鲜野菜建议冷藏保存并尽快食用；二是充分处理，烹饪前需用清水浸泡30分钟以上，多次漂洗去除杂质；部分野菜（如蕨菜）需焯水去除有害物质；三是特殊人群谨慎食用，如老人、儿童、孕妇及体质敏感人群应尽量少食或不食野菜，避免引发不良反应；四是生产经营者应严把原料关，严禁生产经营有毒、有害、来源不明的野菜，同时应保证原料新鲜安全，采用合理的贮藏条件、加工及烹调工艺。
五、快速反应，发生中毒症状立即就医
食用野菜后若出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、四肢麻木等症状，应立即采取以下措施：一是催吐自救，大量饮用温盐水并刺激咽喉催吐，减少毒素吸收；二是及时送医，哺乳期妇女出现上述症状，应暂停哺乳，以保护婴儿健康。消费者如果是在餐饮服务场所就餐食用野菜后出现中毒症状，应尽快就医，除保留病历和化验报告等相关资料外，还应及时向市场监管所投诉举报。
六、齐抓共管，加强重点领域宣传与监管
一是强化宣传引导，各村委会要通过广播、宣传栏、微信群等方式普及野菜中毒防控知识；镇中小学校需开展食品安全专题教育，引导学生及家长增强防范意识；二是严格重点监管，农村自办宴席，严格落实备案制度，宴席承办方禁止加工烹饪食用野菜，村协管员须现场检查食材安全；集市摊贩监管方面，镇市场监管所、镇综合行政执法队要加大巡查力度，严厉打击非法售卖野生植物行为；三是落实属地责任，各中心站所、村委会要按照“党政同责、一岗双责”要求，要加大日常监管力度，确保防控措施落实到位；四是加强信息沟通与协作，广泛宣传预防野菜中毒知识，严防食物中毒事故发生，确保人民群众饮食安全。
生命重于泰山，安全高于一切！请全镇广大经营主体和群众严格遵守本通告要求，共同筑牢食品安全防线，广泛宣传预防野菜野花中毒知识，严防食物中毒事故发生，确保人民群众饮食安全。
特此通告！
马街镇人民政府
2025年3月25日
滇公网安备53232402000313号 
