针对暑期高温与汛期降雨叠加的特殊时段，南华县市场监督管理局迅速行动、周密部署，重点聚焦风险排查、主体责任落实及消费提示，全力守护群众“舌尖上的安全”。
一是压实责任，督促企业全面自查。督促食品生产经营企业严格落实食品安全主体责任，加大对食品原料、场所环境、设施设备、加工制作、贮存管理等方面风险隐患的排查力度，严防生产经营过程中食品原料、半成品、成品出现腐败变质、霉变生虫等状况。督促企业及时清理变质、污染的食品原料和成品，不得销售污秽不洁、包装破损的食品。常态化督促食品生产企业落实“日管控、周排查、月调度”常态化管控机制，从严核验原辅材料进货票据、检疫合格证明，严查过期原料、“三无”原料使用问题，从源头阻断风险输入。
二是靶向发力，聚焦重点精准排查。聚焦旅游景区、高速公路服务区、农贸市场、城乡接合部等重点区域，以及肉制品、水产品、冷饮、乳制品等重点品种，强化日常监督检查，特别是加强对冷链储运温度、产品保质期及反复冻融问题的检查，坚决杜绝过期变质食品流入市场。生产环节，针对夏季时令食品和冷饮生产特点，重点排查微生物超标、添加剂滥用等问题。流通环节，紧盯夏季热销生鲜肉类、冷藏乳制品、预包装冷饮等品类，重点核查冷链设备运行状态、温度记录及仓储保鲜条件，严防冷链断链、储存不当引发食品变质。餐饮环节，聚焦网红饮品店、鲜榨果汁店等风险高发点位，细致排查加工环境卫生、制冰设备消杀、从业人员健康证持证及岗前消杀落实情况。出动执法人员364人次，检查经营主体1084户次，发现并督促整改问题46个。
三是智慧赋能，提升日常监管效能。推广“互联网+明厨亮灶”“食安封签”。全县72个学校食堂、5家学校食材供应、35家大中型餐饮服务单位、285家食品生产经营主体入驻“云智溯”平台。所有网络餐饮食品张贴“食安封签”后才转入外卖骑手配送，从严从实管控网络餐饮食品安全。
四是强化应急，筑牢风险防控底线。将汛期高温双重防控作为当前重点工作，完善食品安全突发事件预案，同步做好舆情监测，及时化解食品安全谣言，稳妥回应群众关切。加强食品安全舆情监测和预警通报，严格落实24小时值班值守制度，确保突发事件得到积极稳妥处置。
五是宣传引导，提升群众安全意识。全面开展食品安全检测，完成食品抽检473批次，合格率99.15%，食用农产品监督检测341批次，合格率98.3%。食用农产品快检885批次，合格率94.73%。组织开展“你点我检”活动1场，公众点选品种抽检56批次，结果公示并接受社会监督。共发放食品安全宣传材料2850份，普及汛期防污染、高温防变质饮食知识，通过乡、村、组微信群发放食物中毒防控告知书34000户，提升群众自我防护意识。畅通12345、12315投诉举报渠道，快速响应、高效处置群众饮食安全诉求。
下一步，南华县市场监管局将持续加大暑期汛期食品安全监管力度，不断完善全链条监管与社会共治机制，常态化开展隐患排查整治，坚决守牢食品安全底线，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
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