关于预防食用草乌附子等乌头类毒性中 药材中毒的风险提示

随着进入秋冬季，民间素有在“土黄天”期间食用草乌、附子等毒性中药材的陋习，存在较大风险隐患，为避免将草乌、附子等毒性中药材作为食品或食品原料食用，引起中毒事件发生，最大限度保障人民群众身体健康和生命安全，南华县人民政府食品安全委员会办公室发布如下风险提示：

一、草乌、附子属于毒性中药材，已列入国家《医疗用毒性药品管理办法》管理，不是食品，更不能当作普通食品、普通药膳或用于食品原料食用。草乌、附子所含的乌头类生物碱只要误食0.2毫克即可中毒，3-5毫克即可致死。

二、《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品。对于生产经营食品中添加药品违法犯罪行为，依法追究法律责任。

三、医疗机构、中药配方经营单位要按照《医疗用毒性药品管理办法》规定健全落实保管、验收、领发、核对等制度，加强处方调剂管理，杜绝差错事故发生。

四、目前民间的各类煮食方法没有科学依据，煮食草乌、附子等易导致呼吸衰竭、心律失常，甚至死亡，中毒风险极大，切勿听信偏方、土方，擅自食用。

五、酒精可加速乌头碱溶出并促进人体吸收，饮用后中毒风险更大、发作更急，极易导致心律失常、呼吸衰竭，甚至死亡。严禁任何单位、个人生产、销售、饮用及邀约他人饮用草乌、附子等乌头类中药材泡制的药酒（含自制泡酒），严禁以“药酒”“跌打酒”等名义误导、邀约他人食用。一经发现，依法严厉查处，涉嫌犯罪的，依法追究刑事责任。

六、家庭自制含有草乌等毒性中药材用于非创伤性外用的泡酒，应当标识清楚并妥善存贮，严防误饮误食造成中毒事件发生。

七、学校食堂（含托幼机构）、建筑工地食堂、养老机构食堂等集中用餐单位食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品，防止引发群体性中毒事件。

八、若不慎食用草乌、附子等毒性中药材及其制品后，出现口舌麻木、恶心呕吐、呼吸困难、心悸胸闷等不适症状，应立即催吐，并尽快前往医疗机构就诊，避免延误救治时机。

九、全县广大干部职工要带头示范、以身作则，严禁加工、食用和邀约他人食用草乌、附子等乌头类中药材及自制泡酒，坚决摒弃“以身试毒”的不良习俗和陈旧观念，自觉倡导科学、健康、文明的饮食方式，带动家人亲友及身边群众共同树立健康文明新风尚，切实防止中毒事件发生。

十、各乡镇、各成员单位要通过进村入户、微信群推送、张贴海报、赶集天宣传等方式，加大食用草乌、附子等乌头类中药材危害性宣传，增强群众防范意识和能力，严防家庭自煮自食草乌、附子及误饮误食草乌、附子泡酒导致中毒事件发生。

南华县人民政府食品安全委员会办公室

2026年10月14日