五顶山乡新鲜牛肉走俏中秋市场 迎来开门红

临近中秋，无论是家庭团聚的餐桌，还是餐厅的特色佳肴，五顶山排酸牛肉都以其独特的魅力征服着食客们的味蕾，成为不少消费者餐桌上备受青睐的“硬菜”。近段时间，来自各地、各单位的牛肉订单更是持续上涨，为满足消费市场需求，合作社开足马力，加速生产，确保每一份牛肉都能以最新鲜的状态送到消费者手中。

在五顶山乡肉牛养殖专业合作社肉牛加工车间呈现一派繁忙的景象，工人们忙碌而有序地进行着各项工序，从牛肉的标准化屠宰、48小时排酸工艺、切割到加工、包装，每一个环节都严格把控，确保产品的质量和安全。

“在中秋来临之际，企业充分借助助农消费帮扶机遇，探索从‘卖肉牛’向‘卖牛肉’转变，迎来了开门红，村集体经济增收明显。截至目前，接到中秋订单超过2.5吨，其中县级党政机关集体订单20单690余份，餐馆订单21单，散客订单118单。采购订单的增加，是县委、县政府大力支持的成果。今天我们要发出近1800斤，出售的牛肉都已经过排酸处理，包括牛腩、牛里脊、牛肉的一些分割部位。”新村村党总支书记李忠武介绍。

“质量和服务是品牌发展的保障，我们将在养殖、生产、加工、销售各环节进一步加大宣传和监管力度，从物流、品质、回访上跟踪服务，保障客户的权益，全力维护五顶山牛肉的品牌形象。”力苴村党总支书记、合作社负责人周平介绍。

近年来，五顶山乡致力擦亮“肉牛之乡”品牌，聚力打造冷鲜肉生产、熟食品加工、预制菜研发、副产品利用的高品质肉牛全产业链发展模式，探索开设更多牛肉和农特产品展销窗口，将五顶山牛肉推向全国各地，持续打响叫亮“五顶山牛肉”的知名度。