马街镇开展校园食品安全专项检查

为全面保障2024年学校冬季食品安全，切实加强学校食堂食品安全监管，11月25日，马街镇平安法治办、综合行政执法队到马街中学、马街中心完小开展食品安全专项检查。

执法人员对学校食堂开展深入检查，一是全链条检查食材。检查过程突出食材来源和冷藏储存、制作、食品留样等关键环节，确保食品有源可查，有迹可循，对于影响食品安全的风险因素当场记录，定时回看，确保整改。二是全覆盖检查环境。深入后厨检查餐饮制作环境卫生及餐具消毒、污水及厨余垃圾处理、鼠患病媒生物防治情况，现场查看就餐环境是否整洁，要求食堂严格按照标准确保环境卫生。三是全流程压实责任，执法人员组织学校、食堂负责人现场参与，强调切实夯实食品安全责任，增强食品安全意识，严格遵守“互联网+明厨亮灶”建设，接受家长及各方监督。落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，从源头上预防和遏制食品安全事故，保障广大师生食品安全。