南华：小小野生菌发展大动能

近日，走进云南省南华县咪依噜天然食品开发有限公司，看到生产车间机器不停地在运转，工人们正按客户订单清点、搬运、装车野生菌系列产品，准备发往全国各地，现场一派忙碌的景象。

南华县围绕“小菌子、大产业”的发展思路，聚焦“一张蓝图绘到底”，坚持把发展野生菌产业作为全县“十四五”八大重点产业之首来打造，不断提升野生菌产业规模化、专业化、组织化、市场化水平。2021年，全县规模以上野生菌加工企业实现产值22.74亿元，同比增长21%。

南华县工信局副局长张问武介绍，当前，正实施云南•南华野生菌加工产业园一期建设项目，打造立足云南、辐射全国，建设集野生菌批发交易、电商交易、安全监测、加工冷冻、仓储配送等综合服务为一体的多功能野生菌交易市场，促进野生菌产业聚变发展。同时，加大野生菌产品研发力度，做大野生菌精深加工，组织3户企业8个产品进行野生菌有机产品转换认证，培育野生菌绿色食品品牌，不断提高产品知名度和市场影响力。

南华县充分发挥“中国•南华野生菌信息港”、电子商务公共服务平台、物流信息平台和98家电商企业及120家电子商务服务站作用，加快发展电子商务，大力推进野生菌“山货”进城变商品。今年1至3月，实现电商交易额3568万元。同时，以大数据信息库建设为引擎，建立野生菌生产溯源体系，实现农特产品的源头、加工、流通、消费等信息的全程可追溯。

按照“大产业+新主体+新平台”发展模式及全产业链聚集发展思路，聚焦野生菌产业深入实施延链补链强链工程，加快构建以野生菌为主的绿色食品加工体系。新增野生菌加工企业11户，新开发松茸酱、松露酱、香菇脆、松露含片等产品60余种，大力发展野生菌餐饮企业，新增野生菌餐饮企业87户，全面推动野生菌一二三产业融合发展。

以野生菌美食文化节引领产业融合发展，创新举办了中国•南华第十八届野生菌美食文化节“云上办节”，线上曝光量超2.7亿次。借助直播平台不断推动“云体验”野生菌采摘、生态美食制作，“云游览”咪依噜风情谷景区、沙桥凤山湖、雨露万寿菊花海等旅游点，充分挖掘野生菌文化内涵，大力发展野生菌特色旅游，做强“美丽南华、野菌飘香，奢雅菌香、世界共享”的旅游品牌。着力打造以“云端菌宴 数你最菌”为主题的云展厅，集中展现南华野生菌品种多样性、野生菌生长环境保护、非遗文化等方面的成果。

“2021年，全县实现野生菌产业综合产值46.09亿元。预计到2025年，野生菌产业综合产值将实现100亿元。”南华县林草局主要负责人介绍。“下一步，我们将以野生菌产业为主的‘一县一业’示范县为抓手，厚积发展新势能，整合延伸产业链，擦亮‘世界野生菌王国’品牌。”