中国·南华第十六届野生菌美食文化节首届厨师节厨师大赛公告

根据《中国·南华第十六届野生菌美食文化节筹备工作方案》要求，为进一步推动南华野生菌产业发展，打造南华野生菌王国品牌，促进县域经济发展。经研究，决定在十六届中国·南华野生菌美食文化节期间，举办南华县首届厨师节，通过竞赛评选活动，促进餐饮业厨师技能提升，弘扬厨德厨艺，提高厨师的社会地位，彰显野生食用菌品牌、打造“美食南华”的金名片。为确保各项工作顺利推进，现将有关事项公告如下

一、活动目的

旨在弘扬南华独具特色和魅力的野生食用菌美食文化，交流烹饪技术，展示优秀成果。为南华餐饮行业提供烹饪技术的交流平台，汇聚全县行业厨师精英表彰奖励他们为南华美食文化的传承与发展作出的贡献。同时，通过厨师节的活动，将传统的烹饪技术与艺术和时尚相融合，向消费者展示食品烹饪的独特魅力，激发消费者追求美食、热爱烹饪的热情。

二、活动名称、主题

活动名称：中国·南华第十六届野生菌美食文化节首届厨师节

活动主题：弘扬厨德厨艺、彰显野生食用菌美食文化

三、活动时间及地点

定于2019年7月下旬至8月2日在南华县城举行。

四、参赛对象

在南华从事餐饮实体店工作的厨师均可报名参赛。

五、赛事安排

1.方案制定。2019年7月5日至7月10日。

2.发布公告及报名。2019年7月15日至7月22日，由厨师节厨师大赛领导小组办公室发布公告、组织手机扫码报名。

3.初审。2019年7月23日，由相关单位组成初审评委会，根据报名情况，按照比赛评选细则确定符合参赛的厨师人员名单。

4.扫码投票，确定“县级名厨”入围名单。2019年7月24日至7月30日24时，由公众通过网络平台对所有初赛厨师及作品进行投票，按投票结果评选出前15名入围“县级名厨”决赛。

5.公布投票结果，做好决赛准备。2019年7月31日，根据公众投票情况，经中国·南华第十六届野生菌美食文化节厨师节工作领导小组审核确定后公布结果。

6.决赛。2019年8月1日至8月2日，在厨师工作的各餐饮企业，对投票评选出的15名厨师进行决赛，按厨师作品、履历、获奖情况，由聘请的烹饪专家5-7人组成评委会评定，将决赛得分和网络平台投票得分进行合并计分，形成综合得分后按分值从高到低排序后取前10名，评定为南华县“县级名厨”，在8月8日迎宾晚会上授予荣誉证书和纪念品。县电视台记者及相关工作人员对比赛过程厨师进行现场专访讲解，通过后期制作，按名厨作品为3至5期，在县电视台分时段播出。

六、奖项设置

评定出“县级名厨”10名，授予荣誉证书和纪念品。

七、结果运用

（一）本次大赛获得“县级名厨”称号的厨师，将作为专业技术人才培训优先考虑对象；厨师所在餐饮企业（个体）将作为下一轮政府定点接待评选餐饮企业的重要条件之一；在贷免扶补、政策扶持等方面给予优先安排。

（二）县融媒体中心在赛后以“南华名厨”为栏目，对参加比赛的厨师及所制作的特色菜品进行电视推介，10名“县级名厨”菜品重点行进推介。

（三）本次大赛评选“县级名厨”称号的厨师要自觉维护南华“生态美食县”品牌美誉度，如遇严重违规违法或投诉较多，造成严重影响的厨师，将取消“县级名厨”的荣誉。

八、大赛评选及奖励

（一）大赛初审评委会由县餐饮协会与烹饪协会专家、县工信商务科技局，县市场监督管理局、县文化和旅游局、县供销社、县机关事务服务中心和新闻记者各1名行业专业人员组成，按照“公开、公正、公平”的原则进行评审和监督；大赛决赛评委会由聘请的烹饪专家5-7人组成评委会，现场打分结合初审投票得分最后综合评定出南华县“县级名厨”10名，决赛现场评分细则由聘请专家制定。

（二）按大赛评委会的评定结果，依得分顺序确定获奖名单，报请中国·南华野生菌美食文化节组委会批准授予中国·南华第十六届野生菌美食文化节厨师大赛“县级名厨”10名，授予荣誉证书和纪念品。

九、宣传报道

（一）2019年7月中旬，在南华电视台发布厨师节公告。

由县电视台记者及相关工作人员对厨师大赛过程进行专访讲解，决赛结果在美食文化节迎宾晚会现场“县级名厨”颁奖授牌并在南华电视台适时报道。

中国·南华野生菌美食文化节组委会

2019年7月10日

首届厨师节“县级名厨”评选活动细则

为进一步弘扬南华独具特色和魅力的野生食用菌美食文化，交流烹饪技术，展示优秀成果。树立行业德艺双馨厨师榜样，全面提升南华厨师的社会形象与公共地位，为打造南华美食作贡献。由工信商务科技局牵头，县市场监督管理局、县文化和旅游局、县机关事务服务中心、县餐饮美食协会、南华瑞特房地产开发有限责任公司等部门（协会），拟联合组织开展网络评选南华“县级名厨”活动。现将有关事项公告如下：

一、参评对象要求

1.在南华从事餐饮实体店工作的厨师。

2.遵纪守法，具备良好的职业道德品质。

3.热爱厨师本职工作。

报名参加县级名厨大赛的人员，除具备以上条件外，还应具备从事餐饮业满3年。

二、奖项设置

本届共评选南华“县级名厨”10名，授予荣誉证书和纪念品。

三、报名

本次活动采取厨师自荐报名方式进行，但须出据被推荐人所在单位或行业协会的3年工作鉴证意见。

四、评选流程

1.参评候选人须在7月22日前，使用手机扫码在线进行报名，提交个人业绩简介（工作简历、先进事迹、获奖情况等，不少于200字）、连同相关获奖证明（含公众媒体报道视频等）、身份证复印件、候选人一寸彩色照片1张，3道参赛作品照片。

2.由工信商务科技局牵头组建初审评委员会对申报材料进行审核，公示评价后产生推荐候选人名单，由网络平台组织网络评选（有效投票时间2019年7月24－7月30日）。网络评选结果（最高支持人数者按100分算，其余人员按支持人数比例折合）占总分30%，决赛评委会组织相关专家评分占70%，两项评分相加即为最终得分，从高分到低分依次各选取10名厨师作为“县级名厨”，评选结果在南华县人民政府网站上公示。

3.公示无异议的中选者，将由中国·南华第十六届野生菌美食文化节组委会授予南华县“县级名厨”称号。

五、其他事项

1.本次申报无名额限制。

2.申报材料必须真实可信，接受公众监督。

3.决赛现场评分细则由聘请专家制定，在比赛前7天公布。

4.活动将由省、州、县相关媒体跟踪报道。

六、具体组织联系人

罗永春：13987071376邮箱：nhgxsk@163.com

阿发慧：13508780179 0878-7227029

七、报名、投票二维码

1.在线报名系统

2.在线投票系统

中国·南华第十六届野生菌美食文化节首届厨师节工作领导小组办公室

2019年7月17日