南华县市场监督管理局大力开展夜市食品小摊点整治

为进一步规范辖区小餐饮小摊贩经营行为，切实保障食品安全。近日，南华县市场监督管理局以严格落实食品经营主体责任为抓手，着力开展夜市食品小摊点专项整治行动。

此次专项整治，以城区夜市烧烤、小吃摊点为重点，执法人员从场所布局到经营主体资格、原料采购、进货查验、设备消毒、食品贮存、后厨环境卫生、从业人员健康体检等情况进行逐户检查指导。要求经营摊点禁止采购、使用腐败变质、酸败、混有异物或病死、毒死及死因不明的畜、禽、兽和水产，禁止使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或未经检验及检验不合格的肉类制品，积极有效防控食品安全风险。同时与业主签订《食品安全承诺书》，落实食品安全要求，强化食品安全责任。对检查中发现的问题，当场下达了《责令整改通知书》。

整治中，注重普及食品安全知识和法律法规，向业主详细讲解食品原辅料采购等食品安全自律责任相关内容，提升食品安全自我管理能力；指导督促小餐饮业主严格按“净餐馆”规范和要求切实改善和提升卫生状况及基本条件，穿戴衣帽、佩戴口罩规范食品经营行为，提升食品质量安全。同时，鼓励小餐饮经营者积极开展“光盘行动”，引导消费者适量点餐，推广公筷公勺、分餐制等用餐方式，培养文明用餐习惯和健康生活方式。

截至目前，共出动执法人员127人次，检查各类小餐饮小摊贩218户次、发出《责令整改通知书》25份。目前，整治行动正按计划有序展开。