南华县市场监督管理局六措施加强冷链食品监管

一是摸清经营底数。对辖区内速冻食品、肉制品生产企业，有冷藏冷冻项目的食品销售单位和以冷链食品为原材料的餐饮服务单位以及提供冷冻冷藏贮存服务的第三方冷库全覆盖摸底建档，摸清底子。

二是清除风险隐患。以冷藏冷冻肉品（含水产品），特别是进口肉品为重点品种，以生产、加工、贮存、销售环节冷库为重点场所，以肉品集中交易市场、冷冻冷藏库房、商场超市和大型餐饮服务单位为重点对象，着重检查冷冻肉制品进销记录是否规范，索证索票、动物检验检疫证明是否齐全，标签标识是否规范；进口冷冻肉品是否具有中文标识；贮存条件是否符合要求，是否存在销售过期、“三无”冷冻肉品，严禁无合法来源走私冷冻肉及肉制品和掺杂掺假、无厂名厂址、生产日期、保质期等不合格冷冻肉及肉制品流入市场。建立冷链食品监管记录，督促冷链食品生产经营者严格落实疫情防控主体责任，实行动态化管理，确保冷链食品采购、销售、使用情况可追溯。风险排查和整改行动以来，共出动执法人员165人，监督检查进口冷链食品、水果经营户116家，发放《南华县进口冷链食品疫情防控告知书》140余份。

三是加大冷链食品监督检查。每月对辖区内冷链食品经营情况进行一次全覆盖监督检查，重点检查冷链食品经营者索证索票、进货查验和记录制度落实情况，是否严格索取海关检验检疫、新冠病毒检疫检测和消毒证明等，是否建立完善追溯体系，完善设备设施条件，依法落实食品安全主体责任，及时纠正违法经营行为。

四是严格规范集中监管仓监管。以政府租赁方式，在南华县龙川镇老高坝工业园区楚雄牧欣食品有限公司租赁冷库1个，建立南华县进口冷链食品集中监管仓区。制定集中监管仓管理、入出库、消毒，应急演练等10余项制度，并严格监管。

五是严格高风险岗位人员闭环管理。持之以恒落实进口冷链食品风险监测排查“111”机制，每周联合县疾控中心对进口冷链食品从业人员开展一次全员核酸检测，严格落实“应检尽检”要求，提高防控的覆盖面、精准性、有效性。截至目前，共采取冷冻食品样本1572份，从业人员样本2223份，农贸市场、商场、超市环环境采样318份，均为阴性报告。

六是积极运用进口冷链食品追溯体系。开展进口冷链食品经营户追溯体系运用培训会，督促进口冷链食品经营户及时运用进口冷链食品追溯系统，运用“云智溯”将采购、销售的冷藏冷冻肉类、水产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保持期及供货商（购货者）名称、地址、联系方式等信息和凭证上传至进口冷链食品追溯平台，供消费者通扫码获取进口冷链食品相关信息，保证消费者识别和放心购买。