南华县市场监督管理局“三个抓”预防食物中毒防控

一是抓宣传教育，扩大防范知识覆盖面。通过微信群转发《食品安全预警公告》，赶集日发放宣传海报、口头宣传等，普及云南常见野生食用菌、毒菌种类；草乌、附子（片）等毒性中药材中毒相关知识；告诫消费者和经营者不随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉、霉烂、幼小难辨识的野生菌，不售卖、食用草乌、附子（片）等毒性中药材。多形式宣传扩大防范知识覆盖面，有效提高群众自我防范意识。

二是抓主体责任，提高防范能力。与餐饮单位签订《食物（野生菌）中毒防控防范告知书》，压实餐饮经营者食品安全主体责任，按照“谁提供、谁负责”的原则，把好采购食用关，不随意购买不熟悉或难以识别毒性以及霉烂的野生菌；严格加工程序，烧熟煮透，严禁多品种混合加工、凉拌食用野生菌；禁止煮食、代加工草乌、附片（子）等毒性中药材。

三是抓监管责任，做好防控防范。严格落实好部门监管责任，将餐饮经营单位、学校食堂、养老机构食堂作为重点检查单位，结合日常监管加大监督检查力度和频次。严禁学校食堂、单位食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐单位加工草乌、附片（子）、四季豆、野生菌类（包括野生菌干制品）等高风险食品，严防严控群体性食物中毒事件。

截至目前，共转发《食品安全预警公告》8期，与餐饮单位签订《食物（野生菌）中毒防控防范告知书》1200余份，发放《云南省常见野生食用菌》《云南常见野生毒菌》《预防草乌、附子（片）等毒性中药材中毒相关知识》宣传海报各1000张。