南华县市场监督管理局龙川市场监管所组织召开餐饮企业野生菌中毒防控工作会议

为进一步提高食品安全管理能力，压实餐饮食品经营单位主体责任，有效遏制、防范食用野生菌中毒事件的发生，龙川监管所于近日举办辖区餐饮企业2023年野生菌中毒防控工作会议，全面普及野生菌中毒防控知识，提高人民群众食品安全素养和自我防范意识，保证人民群众身体健康和生命安全。辖区562户餐饮企业（含单位食堂）负责人参加了会议。

此次会议，重点围绕《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》等相关法律法规学习贯宣，就当前食品安全工作的严峻形势和辖区食品安全存在的主要问题进行了分析，同时就如何落实食品安全“两个责任”、餐饮企业“日管控、周排查、月调度”工作制度和台账登记等进行详细的指导。要求各餐饮单位要提高对食用野生菌中毒的严重危害性认识，加强预防野生菌中毒安全意识，不得制售不明野生菌及其制品，严格按照食品安全要求烹饪野生菌，所有学校食堂、单位食堂不得采购、制售野生菌及其制品，避免因误食野生菌而发生中毒事件。

会议要求，各餐饮单位要切实提升食用野生菌防控工作的责任感和紧迫感，强化第一责任人意识，加强食品生产安全管理，扎实做好食用野生菌中毒防控工作，严防食用野生菌中毒事件的发生。

下一步，龙川监管所将继续深入开展预防野生菌中毒宣传及监督检查工作，认真守护人民群众“舌尖上的安全”。