龙川市场监管所开展学校食堂安全检查

为切实保障秋冬季校园师生饮食安全，有效预防食品安全事件的发生，近日，龙川监管所组织执法力量对辖区学校食堂开展监督检查。

本次检查采取“四不两直”方式，对学校食堂的原料采购、加工制作过程、人员健康管理、环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节进行细致的检查。同时对后厨的灭火器材配置情况，消防通道畅通情况，应急指示灯是否正常等进行了针对性检查。

检查中，为全面提升学校食堂从业人员的食品加工制作能力和食品安全意识，执法人员以宣讲《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务通用卫生操作规范》等内容为重点，就营养健康配餐与相关传染性疾病预防、陪餐陪厨制度落实情况进行面对面讲解，针对检查中发现的问题，执法人员现场予以指导规范，同时要求食品安全管理人员要认真落实食品安全主体责任，加强自查，及时发现食品采购、贮存、加工、餐饮器具清洗消毒等各环节操作过程中存在的问题并立即整改，将自查形成常态，采取有效措施消除食品安全风险隐患。

截至目前，共检查学校食堂22家，出动执法人员45人次。下一步，监管所将持续加大监督检查力度，督促学校认真执行“日管控、周排查、月调度”制度，强化自查自纠，全力提升学校食堂食品安全管理水平，让广大师生吃得健康、吃得放心。