南华县市场监督管理局“三个结合”扎实做好食品安全监管工作

为持续做好食品安全监管，强化风险防控，确保公众消费安全，近日，南华县市场监督管理局“三个结合”扎实做好食品安全监管工作。

一是日常监管与宣传教育相结合。南华县市场监督管理局始终坚持教育与监管并重，扎实开展从业人员培训，紧紧围绕《中华人民共和国食品安全法》等法律法规和食品生产经营单位环境卫生、经营场所、仓储安全、从业人员健康等开展培训；同时，在日常监管中，做好企业主体责任、食品安全知识等宣传教育，有效规范生产经营行为。

二是日常监管与专项整治相结合。南华县市场监督管理局以推进食品安全示范城市创建、国家卫生乡创建为重点，把“小餐饮”环境卫生、食品安全专项整治作为重要监管内容，扎实开展专项整治，确保食品经营许可和备案率达100%，督促经营户对经营场所开展搬家式卫生大扫除，清除卫生死角，清除病媒孳生环境；完善防鼠、蟑、蝇等设施；管好厨余垃圾，减少周围环境蝇类孳生。严把食品原料采购、贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员个人卫生等重点关，切实消除食品安全隐患，营造安全卫生的饮食环境。

三是日常监管与信用监管相结合。严格落实食品生产经营风险分级管理工作，强化食品安全信用档案建设，严实精细抓好食品生产经营风险分级管理工作，推进信用风险纳入食品生产经营风险分级管理，将信用监管与日常监管相结合，充分发挥监管效能。截至目前，南华县食品生产经营单位已完成风险分级调整审查和审核工作。