南华县织“五网”护航舌尖上的安全

南华县市场监督管理局坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入学习贯彻落实习近平总书记对食品安全工作的重要批示，坚决落实“四个最严”要求，织“五网”，把工作做细做实，确保人民群众“舌尖上的安全”。

强化组织保障，织牢“责任网”。建立健全食品安全监管组织体系，成立县、乡镇两级食品安全机构，建立健全县、乡、村三级监管网格，实现食品安全监管全覆盖。强化党政同责，压紧压实食品安全属地管理责任，指导和督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为。压实食品安全监管责任，落实B级、C级、D级三级责任包保干部251人，包保企业主体2981个，食品安全员配备率达100%。

强化风险管控，织密“防控网”。聚焦农兽药残留超标、瘦肉精、滥用食品添加剂等问题，认真做好农资、农畜产品质量检测，全覆盖排查整治各类隐患，筑牢食品安全防线。检疫生猪22969头，“瘦肉精”监督抽检猪样品251份，生猪定点屠宰场生猪无害化处理11头，监督生猪屠宰场处理修割肉4151公斤，做到生猪定点屠宰场入场持证率、出场动物产品检疫合格率、检疫不合格动物及产品无害化处理率达100%。完成省级、州级农产品监督抽样24个蔬菜、13个水果。完成粮食质量抽样及样品检测共2批次，106份。认真落实食品采购索证索票、健全进销台账制度、不合格商品退货制度。把食物中毒防控工作警示在前、宣教在前、管控在前，及早部署、及早安排、及早落实。及时发布预防食用草乌、附子、野生菌中毒预警公告4期。

强化监管执法，织紧“监测网”。组织市场监管执法人员深入农贸市场、食品商铺等重点区域，尤其是城乡结合部、边远地区，对食品安全隐患进行进一步摸排检查。上半年，共出动检查人员585人（次），检查食品、农产品生产经营企业2907户(次)。严厉打击食品安全领域违法行为，加大对食品非法添加剂、过期食品的查处力度，运用大数据、人工智能等新技术新手段，完善全链条全过程可追溯体系，对违法违规行为重拳出击，形成警示震慑效应。上半年，查处食品、农产品质量违法案件49件，案值0.9495万元，罚款27.81万元。

强化校园安全，织强“护蕾网”。由县食安办牵头，县级五部门联合印发《关于开展南华县校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，明确整治的总体要求、重点任务、方法步骤、保障措施。对辖区内94所学校食堂开展拉网式排查整治，采取“局所联动”工作机制，组织专班组人员对校园食堂原料采购、加工制作、设施设备清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品留样以及校园周边的食品经营门店、食品摊贩等重点单位进行检查，完成自检自查学校食堂94个2轮次，联合抽查辖区内学校食堂94个2轮次，发现隐患114个，均整改完毕。结合“护蕾行动”“铁拳”行动，以校园及周边200米范围内的食品经营门店、食品摊贩等为重点单位，共检查校园周边食品、餐饮类经营主体59家，发现隐患109个，均要求立行立改。同时，强化对学校食材配送企业的监管，督促指导南华雅洁餐饮管理有限公司等压实配送企业责任，抓好源头把关，建好检测保障，做实快速检测，所有供学校食堂食材100%开展快速检测，从食材供应的源头守护好“校园师生舌尖上的安全”。

强化大局意识，织活“联动网”。强化全民参与抓宣传抓培训，各乡镇、各成员单位充分发挥自身优势，利用3.15、安全生产宣传日、各大节日和赶集日散发宣传单，现场咨询，现场受理等形势进行宣传。综合运用七彩云端APP、应急广播、微信群、宣传栏、倡议书等载体和方式广泛宣传食品安全知识和食物中毒防控知识，做到家喻户晓人人皆知。累计发放各类宣传资料7000余份，现场接受群众咨询30余人次、悬挂宣传布标176块、展出宣传展板335块，在南华融媒微信公众号、视频号、抖音快手等短视频账号发出视频信息20余条。举办餐饮、流通环节从业人员培训4期，参与培训人员1500余人次，举办食品安全监管知识培训2期，培训人员82人次。县市场监督管理局认真履行食安办职责，牵头组织卫健、教体、农业农村、公安等部门力量，加大对涉食源性食品的检查执法检查力度，联合护航人民群众舌尖上的安全。