根据《关于开展南华县校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，南华县市场监督管理局，积极构建社会共治共享格局，不断加强校园食品监管智慧化，巩固监管常态化，持续推动监管排查行动向纵深发展，切实增进民生福祉，做到“民有所盼，政有所为”，保障学生、老师等群体的日常饮食安全。
压实两个责任，筑牢食品安全“防火墙”。落实食品安全校长（园长）负责制，依法配备专（兼）职食品安全管理人员，建立健全并严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，提升从业人员食品安全管控能力。落实校园食品安全属地管理责任，进一步明确各级党委和政府主要负责人第一责任人责任，自觉履行组织领导和督促落实校园食品安全属地管理责任。建立包保干部落实“三张清单+一项承诺书”制度（责任清单、任务清单、督查清单、食品安全责任与任务承诺书）。严格做好学生餐具和食堂用具清洗消毒，合理配备食品加工储存设施设备，有关部门要指导学校开展食源性疾病预防和营养健康知识教育，加强疾病预防控制和饮用水的卫生监督监测工作。
细化排查隐患，守护食品安全“兜底线”。坚持常态化工作模式，视情况采取“四不两直”方式，对校园食品安全开展明察暗访、交叉互查，现场督办整改。校园食品安全的排查重点包括：学校食堂和餐饮单位经营主体资格情况；全面清查库存，落实食品原料进货查验制度情况；对从业人员、设施设备、场所布局、餐饮具清洗消毒保洁、食品原料采购贮存、加工制作、食品留样、食品添加剂等方面进行规范检查；检查食品留样制度落实情况，留样柜运转情况以及食品留样盒的清洗消毒情况。重点查看是否执行落实当场加工食品在2小时内提供学生食用情况。由于农村地区、幼儿园是校园食品安全检查的薄弱点，加大对农村地区、幼儿园加大检查力度，督促加快学校食堂的建设与改造。已完成自检自查学校食堂94个2轮次，联合抽查94个2轮次，检查校园周边食品、餐饮类经营主体59家，发现隐患109个，查处校园食品案件1件，校园周边食品案件16件。
更新考核手段，建立食品安全“创新关”。将学校食品安全工作列入考核评价指标、纳入学校督导评价体系，对落实食品安全校长（园长）负责制进行部署。指导和督促学校食堂建立、学校食堂承包方和供货者评价和退出机制，对承包方和供货者的食品安全状况进行评价，及时更换不符合要求的承包方和供货者。推进学校食堂“互联网+ 明厨亮灶”工程建设，公开食品加工过程，加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督，公示食品原料及其来源等信息。严格按照“四个最严”的要求，扛稳校园食品安全监管责任，全面排查校园食品安全风险，确保每学期开学后第一时间对行政区域内的学校食堂完成全覆盖监督检查，发现问题及时整改，形成校园食品安全监管工作常态化。
加强校园宣传培训教育，守好食品安全“意识关”。校园是保障食品安全覆盖面最广的场所，南华县市场监管局狠抓校园食品安全监管工作，通过宣讲解读、线上线下培训等多渠道、多形式、多层次培训方式增强从业人员食品安全自律意识与法律意识。同时也参与送知识进校园活动，为学生开展“反对浪费、崇尚节约”主题宣传活动，让孩子们明白粮食的重要性，养成勤俭节约的好习惯。每学期开学，由市监联合卫健、教体等部门讲好食品安全开学第一课，以《中华人民共和国食品安全法》、校园食品安全知识为重点，有500余人参与学习培训，累计发放培训手册800余份。
下一步，南华县市场监督管理局将认真开展食品安全“两个责任”包保督导工作，严格执行“四个最严”要求，发挥智慧监管效能，着力解决校园食品安全领域存在的突出问题，用实际行动守护广大师生“舌尖上的安全”。
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