南华县市场监督管理局：善用“三书” 守牢舌尖上的安全底线

民以食为天，食以安为先。今年以来，南华县市场监督管理局在日常监督检查中，发放告知书、签订承诺书、下达执法文书，督促食品生产经营者提高责任意识，守法诚信经营，守牢舌尖上的安全底线。

一是发放告知书做好宣传引导。制作告知书，对《中华人民共和国食品安全法》《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》重点条款进行解读，从主体资格合法、查验供货商资质证件、索取供货发票、看标签标识、按标示的储存条件规范储存食品等方面进行告知，更多运用提醒告诫、行政指导等柔性措施，将服务贯穿于监管执法全过程、各环节，科学引导企业依法合规经营。

二是签订承诺书压实主体责任。督促生产经营者从严格遵守食品安全相关法律法规，严把进货质量关，不滥添加非食品物质，不滥用食品添加剂，不采购、销售、使用标签标识不全、过期假劣、“三无”产品，主动接受市场监管部门监管、消费者监督等方面作出承诺，要求食品生产经营者切实落实主体责任。

三是下达执法文书警示告诫。持续加大执法力度，以食品经营户、食品加工小作坊、餐饮店为重点，就告知、承诺内容执行情况开展检查，及时发现和化解潜在安全风险隐患，严厉打击食品违法行为。至目前，共出动执法人员145人次，检查食品生产经营户462家，食品加工小作坊83家，餐饮店613家，下达责令改正通知书127份，立案查处61件。