保障肉品安全，是人民群众最关心的事，也是维护人民群众利益最直接最现实的体现。南华县积极响应国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局的号召，县食安办、县公安局、县农业农村局等多个部门，共同开展了一场声势浩大的肉制品专项整治行动。共出动执法人员数76人次，检查肉制品经营主体260家次，抽检肉制品19批次。既强化了肉类产品生产经营监管效能，切实保障人民群众的肉类产品食用安全，又结合本地工作实际，做到了打击“无处不在”，营造了“无事不扰有需必应”的良好营商环境。
以履职担当压实工作责任，确保整治见效。一是统一思想认识，制发专项整治行动方案。通过制订《南华县严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动方案》，明确工作目标、整治范围及时间、重点任务和工作要求，落细落实市场监管、农业农村等部门的监管责任。二是全面宣贯动员，召开专项行动部署推进会。县市场监督管理局同县公安局、县农业农村局联合召开全县严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动工作部署推进会，进一步压紧压实责任意识，切实提高政治站位，把“监管为民”理念落到实处。三是抓牢“两个责任”，开展自查督查。推动食品安全属地管理责任和食品生产经营者主体责任落地见效。要求包保干部严格按照三清单要求开展督导，各部门监管干部做好闭环处置，确保横向联动及时高效。督促肉类产品生产经营者严格按照法律法规和制度规定开展全面自查。
以智慧监管助力重点工作，优化监管效能。一是坚持问题导向，提升监管工作的靶向性。聚焦未经检验检疫肉制售、非法添加“瘦肉精”等禁用兽药肉制售、鸭肉等非牛羊肉充当牛羊肉制售等违法行为，落实索证索票、台账登记、当天制售批次肉的检疫检验票公示等制度，确保实物、票证和台账相符。对发现的问题及时进行现场整改，情节严重的立案查处。二是强化信息追溯，提升监管工作的精准性。以食品安全信息追溯体系建设为抓手，以肉制品生产企业预包装食品追溯二维码赋码为支撑，做到“顺向可追踪，逆向可溯源，风险可管控”。三是建立健全台账，提升监管工作的全面性。利用信息化数据结合全面排查，建立肉制品经营主体监管台账，从屠宰到销售、从调入流出等做到“底数清、情况明”。在进一步优化监督检查措施，确保问题整改得到有效闭环的同时，建立肉制品生产企业监管的长效机制。以“非现场”形式引导企业规范生产，最大程度降低企业合规经营成本，切实增强服务型监管于市场主体的感受度。
以统筹协调凝聚工作合力，构建共治格局。一是建立多部门会商机制。由县食安办牵头，县市场监管局、县公安局、农业农村局开展工作会商研究，重点解决各类新问题、新情况，确保横向联动及时高效。始终坚持“一盘棋”，在各部门职能范围内加强工作实际的配合，如在检验检测方面，农业农村部门利用职能优势，向市场监管、公安部门提供技术支持。二是完善宣传长效机制。加强宣传引导，鼓励肉制品生产经营者主动自查自纠，切实发挥食品安全主体责任，引导广大市民群众共同守护肉制品安全，打造齐抓共管工作格局，实现全民共治。三是建立投诉举报机制。通过开放“12315”投诉平台，张贴《南华县严厉打击肉制品违法犯罪有奖举报公告》、专项抽检、强化“行刑”衔接等方式，全方位打击涉肉类产品领域的违法犯罪行为，切实维护了人民群众的合法权益。
食品安全工作永远在路上。下一步，南华县市场监管部门将全面压实“两个责任”，聚焦关键环节和高风险领域，开展肉类产品生产经营相关法律、政策要求的宣贯，助力经营者们合规经营，加大监督检查执法力度，建立跨部门联合执法机制，加强风险隐患排查力度，守护人民群众“舌尖上的安全”，让人民群众有更多的幸福感获得感。
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