全县广大食品生产经营单位：
为深入贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《中共中央办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》《云南省食品安全“互联网+AI监管”工作方案》等文件精神，加快构建线上线下协同、社会多元共治的食品安全治理体系，保障广大消费者的饮食安全，按照国务院食安办、市场监管总局、省食安办、楚雄州“互联网+AI监管”南华现场推进会的有关部署要求，我县正深入推进食品安全“互联网+AI监管”工作，现将有关事项告知如下：
一、提高思想认识，主动担当责任。推进智慧监管是落实党中央、国务院关于食品安全“四个最严”要求的重要举措，是推动食品安全治理能力现代化的关键一步，更是食品生产经营主体优化内部管理、提升品牌公信力的重大契机。食品安全“互联网+AI监管”是在食品生产经营单位关键岗位安装可视化视频设备，运用互联网技术和人工智能技术，对食品安全风险进行实时监测、智能预警、动态管理的新模式，是食品安全治理现代化的必然趋势，是食品生产经营单位落实主体责任、防范风险隐患、提高管理水平的重要手段。各食品生产经营单位要深刻认识此项工作的重要意义，切实履行食品安全主体责任，主动融入监管体系建设。
二、积极协同配合，确保规范到位。按照全县统一部署，市场监管部门和运营商将开展上门政策宣传和对接服务，按照“先有后优、先大后小”的原则，接入范围包括各类学校、托幼机构、养老机构食堂、单位食堂、信息化基础较好的大中型食品生产企业、食品销售企业、餐饮服务企业、部分条件相对成熟的小型食品生产销售企业和餐饮服务单位。请广大食品生产经营单位积极配合，按照“互联网+AI监管”技术规范，在生产经营场所的关键控制点（如原料验收、加工制作、清洗消毒、仓储运输、餐饮后厨操作间、食品售卖区等区域）完成可视化监控设备的安装、联网、调试与数据接入等工作，确保将视频监控信号及时、准确、全面接入省市场监管局食品安全“互联网+AI监管”平台，实现监管数据有效互通。
三、强化日常维护，提升管理水平。设备安装后，各食品生产经营单位要指定专人负责日常维护，定期检查设备运行状态，及时处理故障，确保监控设备24小时正常工作，不得擅自关停、遮挡或损坏设备。同时，要以“互联网+AI监管”为契机，将AI智能识别预警（如未按规定着装、操作不规范、环境卫生不符要求等）作为内部管理的重要抓手，及时纠正偏差，实现自律自查自纠的常态化。进一步完善内部食品安全管理制度，规范操作流程，提升食品安全管理水平。
食品安全无小事，共治共享筑平安。让我们携手推进“互联网+AI监管”工作，以科技赋能食品安全监管，共同守护全县人民“舌尖上的安全”。
感谢您对食品安全工作的理解与支持！
南华县市场监督管理局
2026年1月7日
滇公网安备53232402000313号 
