护航开学“第一餐” 筑牢校园食安防线 ——南华县市场监管局全力保障春季学期学校食堂食品安全

春启新程，开学有序。为切实筑牢春季校园食品安全防线，守护广大师生“舌尖上的安全”，南华县市场监督管理局聚焦开学关键节点，提前部署、精准发力，全面开展学校食堂及校园周边食品安全专项检查行动。

此次专项检查行动坚持全覆盖、无死角、严整改、重实效，局机关、乡镇市场执法人员深入全县72所中小学、幼儿园食堂进行全面检查。检查中，执法人员重点核查食品经营许可资质是否齐全有效，逐一查验从业人员健康证有效期，坚决杜绝无资质经营、从业人员无证上岗等问题。同时，聚焦食材采购、储存、加工、消毒、留样等关键环节，细致检查食材采购索证索票、进货查验及台账登记情况，确保食材来源可追溯；仔细核查库存食材保质期，清理过期、变质食材，严防不合格食材流入加工环节；深入后厨检查环境卫生，查看“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施是否完善，餐饮具清洗消毒流程是否规范、是否达标，督促食堂规范操作、洁净经营；严格落实食品留样制度，现场核查留样品种、数量、密封情况及冷藏存放时间，确保留样规范、可追可查。

此次专项检查精准排查了校园食品安全薄弱环节，及时整改了各类安全隐患，有效规范了校园食堂经营行为，进一步压实了食品安全责任，为新学期校园食品安全筑牢了坚实防线。

下一步，南华县市场监管局将持续强化校园食品安全监管，常态化开展巡查检查和“回头看”，紧盯重点环节、严查突出问题，持续守护广大师生饮食安全，为青少年健康成长保驾护航。