近年来，南华县市场监督管理局紧扣县委、县政府打造“全省唯一以野生菌为主的一县一业示范县”部署，把市场监管职能嵌入食用菌产业全链条，突出地标保护、标准引领、交易规范、服务提速、食安护航五大南华特色举措，用好“世界野生菌王国”“中国野生菌之乡”金字招牌，以品牌效应带动产业发展，以产业发展打响“云菌”品牌。2025年全县野生菌年交易额突破20亿元、综合产值超70亿元，带动5万余户农户增收。2026年1月至4月，累计完成食用菌培育2846.43万棒，产量2.65万吨，产值4.53亿元，同比均实现显著增长。
突出地标赋能，擦亮“南华松茸”独有名片。针对南华野生菌品牌价值高、仿冒风险大的特点，深耕地理标志运用保护。一是严把专用标志准入。指导咪依噜等8家龙头企业规范申报使用“南华松茸”“楚雄牛肝菌”地理标志专用标志，“楚雄牛肝菌”品牌价值达11.45亿元、“南华松茸”品牌价值达4.73亿元。二是开展“铁拳”护标行动。规范野生菌市场交易，组织经营业主签订《规范经营行为告知书》，统一采购并分发不同颜色的菌框，严格区分南华本地松茸与外地松茸，并在外框张贴明显标识，明确产地标识、质量承诺等责任要求，维护南华野生菌在全国市场的独特信誉。三是推进“品牌+龙头企业”培育。引导并帮助企业申注商标、申报绿色食品和有机产品认证，43个食用菌产品获有机认证，以品牌效应带动产业发展，以产业发展打响“云菌”品牌。
突出标准话语权，抢占野生菌采集流通“省标”高地。发挥南华在全国野生菌标准制定中的先发优势，主动参与标准体系建设。一是参与制定国家级、省级标准。《松茸》国家标准于2023年10月1日正式启用，《美味牛肝菌》国家标准于2024年6月1日启用，《食用菌预制菜》团体标准于2024年7月6日起正式实施。完成企业标准制定6项，在全省率先实施《松茸采集方法》《牛肝菌采集方法》两项地方标准。二是规范采摘技术。围绕《松茸采集方法》，在全省率先规范“留种保育、禁采幼菌、工具限制”等技术要求。严禁采集童茸（<6cm）或开伞过熟菇。每菌塘至少留1朵商品性差的成熟菇自然开伞散孢。高标准建成以松茸、松露、牛肝菌等菌类为主的野生菌保育促繁科技示范基地17个，面积8140亩。全县封山育菌面积达200万亩，野生菌基地由粗放型管理向集约型管理转变。三是推动交易分级标准化。在中国·南华国际野生菌交易中心推行松茸按尺寸分级定价、不同产地分色菌框陈列（南华松茸与外地松茸分区明示），实现从山林到餐桌的标准化可追溯。
突出交易规范化，守护百年“菌市”公平秩序 。针对南华每年野生菌交易旺季人流大、交易频繁的特点，创新市场治理模式。一是计量专项整治。每年旺季邀请检验检测机构对野生菌交易中心电子秤全覆盖检定，在市场入口设置公平秤，严查短斤少两，让群众和客商“秤准量足”。二是明码标价+产地明示。与116户经营业主签订规范经营承诺书，要求松茸必须标明产地（南华产/外地产）、按等级明码标价，杜绝以次充好、模糊产地误导消费者。三是驻场维权快处。在交易中心设立12315消费维权服务站，市监干部每日带班巡查，投诉现场调解、快查快处，旺季消费纠纷当日办结率达100%。
突出“高效办成一件事”，量身订制菌产业审批服务。 以党建引领深化“高效办成一件事”改革为切入点，将全流程政务服务深度融入食用菌产业种植培育、生产加工、经营销售全链条。一是松茸采集“一件事”。将涉及省、州、县三级的关联审批整合，申请材料由21份压减至8份、审批时限压缩60%以上，破解采菌从业者“多头跑、反复交”。二是食用菌种植“一件事”。扩大栽培食用菌规模，积极探索“公司+合作社+种植大户”“公司+基地+农户”等食用菌发展模式，为云南汇菇源等龙头企业提供帮办代办食品生产许可证，重点培育了赤松茸、鸡枞、羊肚菌等11个品种菌类，引进35户企业及合作社在县内投资建设食用菌种植生产基地。三是窗口前移至交易市场。在野生菌交易中心和菌产业园设立服务专窗，为新入驻商户提供营业执照、食品经营许可证“就近办、即时办”，年服务经营主体300余户。
突出食安与毒菌防控，守住“舌尖上的菌乡”底线 。把野生菌中毒防控作为南华市监重任，千方百计守护安全。一是全域防控宣传。在交易市场、餐饮单位、村组醒目位置张贴毒菌识别图谱和“不采、不食、不买、不卖”不明野生菌警示，利用短信、微信公众号向县内外游客推送预警，连续多年未发生野生菌中毒重大事故。二是靶向监督抽检。将野生菌及加工制品列为食品安全抽检重点，重点检测农残、重金属、违规添加，近年抽检合格率99%以上。三是严管餐饮环节。督促野生菌特色餐饮店严格执行留样、台账登记，严禁加工出售无法辨识或有毒野生菌，护航“中国野生菌美食县”餐饮品牌。
下一步，南华县市场监督管理局将持续深化地理标志运用促进工程、野生菌交易智慧监管和“菌产业一件事”增值服务，全力护航南华菌产业高质量发展。
滇公网安备53232402000313号 
