提高食堂安全风险管控能力，让师生吃上放心餐 ——云南通标检测有限公司对南华职中食堂进行食品安全风险评估

为进一步落实食品安全主体责任，提高学校食堂安全风险管控能力，保证广大师生饮食安全，近期，云南省教育厅委托的第三方评估公司——云南通标检测有限公司对南华职中食堂进行了食品安全风险评估。

此次评估是省教育厅委托第三方认证机构从风险管理角度，结合监督管理工作要求开展的。评估验收标准依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《云南省学校食堂六T管理实施要领》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和政策要求，评估工作自始至终贯彻风险防控理念，严格按照食品生产加工标准要求进行。评估内容主要围绕学校食堂责任落实情况展开，包括查看经营许可证、制度建设、组织机构、人员管理、环境卫生、原料管控、加工制作过程、信息公示、餐饮具清洗消毒、明厨亮灶、“六T”管理11个方面。过程中专家组还抽取了部分原辅料进行检测，形成了评估报告。

通过此次云南通标检测有限公司对南华职中食堂安全风险的评估，强化了学校对食品安全的主体责任和校长的第一责任，提高了学校食堂风险防控能力，进一步完善了食品安全应急处理预案，保证了全校师生吃得放心、吃得安心，为学校各项工作的顺利开展提供了强有力的后勤保障。（杨春文 余凤钦）