南华县开展2020年餐饮单位食品安全知识培训

为使各餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员和厨师树立“人民至上”的经营理念，进一步掌握常态化疫情防控工作下的食品安全管理业务知识，促进全县生态美食业健康发展。2020年6月19日上午，南华县市场监督管理局组织辖区内450余户餐饮单位负责人和管理人员开展2020年餐饮单位食品安全知识培训。

会上，县人民政府副县长纪菊丽强调，南华县作为“中国野生菌美食县”，餐饮点多面广，风险隐患点多，各餐饮企业负责人要认清形势、提高认识、强化管理，学以致用，要不折不扣地抓好常态化疫情防控和食品安全工作，切实把食品安全责任意识贯穿到餐饮服务的每一个环节、每一道工序和每一步操作中，决不能掉以轻心，要加强本单位餐饮服务从业人员食品安全培训，为企业自身提供一个健康的发展环境，为全县群众提供一个安全的饮食环境。

南华县市场监督管理局局长阿敏就此次培训的背景、目的、意义作了强调，同时邀请长期在医疗救治、餐饮服务监管一线的工作人员，县人民医院急诊科主任刘光政、县疾控中心马德海、县市场监督管理局许建国就预防野生菌中毒、病媒生物防制、餐饮单位食品安全监管等相关内容进行了详细讲解，讲解过程中结合工作实际，穿插各餐饮单位具体情况，通过对比的方式为餐饮单位上了生动的一课。

通过培训，进一步提高了餐饮经营户主体的责任意识、法律意识、食品安全意识和自律意识，为切实加强常态化疫情防控工作形势下餐饮食品安全管理，提升全县餐饮环节整体服务水平及形象奠定了坚实的基础。