【科普】远离毒蘑菇 预防菌中毒

随着野生菌大量上市，吃菌子的人越来越多，小编在此提醒广大群众：菌子虽美味，也要谨防野生菌中毒！

一、毒菌子的危害

目前，我国已报道的野生毒蘑菇已超过500多种。由于野生蘑菇种类繁杂，很多毒蘑菇与一些野生食用菌极其相似，菌类专家都很难仅凭肉眼辨识，因此每年因误采误食野生蘑菇引起的中毒事件在各地时有发生。一些野生的毒蘑菇与食用菇外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。

毒蘑菇所含毒素较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇、肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。

二、误食毒菌子后怎样急救

1.催吐是最常用的自我急救方法，中毒者应立即进行催吐。但如果中毒者出现昏迷则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。

2.尽快送往医院进行治疗，千万别拖延。

3.有人发生中毒后，凡同食用过同样蘑菇者均应立即到医院进行检查。

4.不要饮酒，因为一旦吃到的是毒蘑菇，酒精会加速毒素的吸收。

三、如何预防野生菌中毒

1.不采摘：不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生菌或来源不明、路边草丛的野生菌。

2.不购买：请勿在路边摊贩随便购买野生菌，即使在正规市场上购买野生菌，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生菌，不要偏听偏信，轻易购买。

3.不食用：家庭要慎食野生菌，集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生菌以确保饮食消费安全。

吃菌千万朵，安全第一条！切记不要采摘野毒菌，不要食用野毒菌！