有一种叫云南的生活丨一碗干巴菌炒饭开启夏日野生菌美食盛宴

炎热的夏日，雨水陆续袭来，各种野生菌破土而出。南华这片神奇的土地，以其丰富的自然资源孕育了290多种美味的可食用野生菌，21年的野生菌美食文化，让世代居住在这里的人们深知如何与大自然和谐共处，从山林到餐桌，把大自然珍贵的馈赠转化成一道道佳肴。

在这个热情似火的季节里，一碗香气四溢的干巴菌炒饭，宛如一把唤醒沉睡味蕾的钥匙，开启一场令人陶醉的夏日野生菌美食盛宴。

干巴菌炒饭，可谓是炒饭中的天花板。虽然松茸松露名声在外，鸡枞家喻户晓，可在南华人眼里，干巴菌才是菌子家族名副其实的“爱马仕”，别看干巴菌黑褐色的外表并不起眼，但浓郁的香气足以让人垂涎三尺，成为南华人餐桌上的宠儿。每年野生菌季节，吃上一碗干巴菌炒饭，能回味一整年。

将干巴菌清洗干净，撕成均匀的小块，保留独特的纹理和香气。热锅下油，油热后下干巴菌，“嗞啦”声响起，干巴菌的香气被热油激发出来，翻炒至完全熟透，再把火腿丁、青椒炒制一遍，加入干巴菌、米饭，均匀翻炒，放入适量的盐和少许的生抽为这碗炒饭增添恰到好处的调味。继续翻炒，直至米饭变得金黄松散，干巴菌也变得更加香浓可口。出锅前撒葱花点缀，一碗色香味俱佳的干巴菌炒饭就可以上桌了。迫不及待挖起一勺放入口中，首先感受到的是米饭的松软和干巴菌的嚼劲，随后便是那浓郁的菌香在口腔中爆发开来，仿佛一阵清凉的风掠过炎热的夏日，带来了山林的清新与宁静。

这碗干巴菌炒饭，不仅仅是一道美食，更是南华野生菌美食文化的生动体现。它承载着南华人民对大自然的敬畏与感恩，用独特的魅力，征服了味蕾，开启一场夏日美食的狂欢之旅。

夏日，来南华吃菌，不仅能尽情享受干巴菌炒饭带来的满足与幸福，还能感受独具一格的南华野生菌美食文化。