南华县人民政府食品安全委员会办公室关于预防食用野菜中毒的预警公告

2019年第2期

春季是野菜生长的旺季，也是误食有毒野菜引发食物中毒的高发季节。为避免食用野菜中毒事件的发生，保障人民群众身体健康和生命安全，南华县人民政府食品安全委员会办公室发布关于预防食用野菜中毒的预警公告。

一、随着天气变暖，野菜逐渐上市，重点提醒，在享用原生态、绿色的天然美食时，要把握好食用量，不要过量食用，注意多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，要适量进食，过敏体质的人更要注意少吃。

二、不要采摘路旁、小水沟、化工厂、加油站周边的野菜。野菜并非绝对是“绿色食品”，它们生长在大自然中，不但吸收土壤中的养分，也会吸附空气中的尘埃颗粒和土壤中的有害成分。生长在化工厂、加油站附近的野菜很有可能成为带有有害物质的污染体。如果食用了这些野菜，会给健康带来隐患。

三、不要盲目采食自己不熟悉的野菜，以免引起食物中毒。采摘野菜时要仔细辨认，不认识的野菜不要吃。若误采了有毒植物，吃后会有头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状，应及早到附近医院就诊。

四、春季是虫卵复生的季节，野菜一定要清洗干净并煮熟。另外，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分也会损耗，故也不宜食用。采摘回来的野菜可用淡盐水浸泡清洗，部分野菜可能微有毒性，烹饪时最好先把野菜进行焯水处理。

五、各乡镇人民政府、县食安委成员单位应加强中毒事件的监测、报告与处置，发现中毒事件要及时开展现场调查和处置，并做好信息上报工作。

六、各有关单位要加强预防食用野菜中毒知识宣传，充分利用广播、电视等宣传媒体和通告形式，向社会特别是广大农村地区群众宣传食用野菜的风险，提高广大群众预防食用野菜中毒的意识和辨别是否可食用野菜的能力。

南华县人民政府食品安全委员会办公室

2019年3月27日