坚持源头管控 确保安全第一 ——南华县教体局到南华职中开展食堂食品安全、校园安全隐患专项检查

为进一步落实落细安全防范措施，扎实做好秋冬季校园安全管理，确保师生安全，县教体局于2020年11月上旬组织开展了校际间校园安全交叉检查。11月11日，第一检查组对南华职中食堂食品安全、校园安全隐患进行了专项检查。

检查组重点对学校集中用餐、陪餐、信息公开、留样等制度落实情况，对原料采购、储存、加工制作、销售供应、食品添加剂使用等关键环节开展了检查，对从业人员体检培训，食品加工场所、设备设施、餐饮用具清洗消毒等方面均进行了仔细查验。

检查组还对学校环境卫生、“三防”设施、餐厨废弃物处理，学校食堂“6T”管理和“明厨亮灶”推进工作，食品安全知识宣传教育情况，校园食品安全守护行动开展情况，校园周边食品安全风险隐患排查整治工作，应急处理预案落实情况进行了督导。

检查组认为，南华职中环境卫生整洁，安全风险防控措施得到落实，食堂硬件设施运转正常，食品原料采购、索票索证、食品留样、教师陪餐、食堂值班、用水用电、6T”管理、“明厨亮灶”等工作规范，关键环节得到管控，给予充分肯定。 （余凤钦 杨春文）