南华县市场监督管理局把​好“四关”筑牢野生菌食用安全防线

把好野生菌交易市场关。加强协调配合，加大巡查监管力度，把各乡镇沿街集市和县城的野生菌交易市场、野生菌收购门店作为重点监管区域，加大巡查监管的频次，专门抽调人员驻守野生菌交易市场，对进场交易的野生菌进行现场检查，一旦发现有毒野生菌，立即没收销毁，通过把好市场关，不让有毒野生菌“进市场”。

把好餐饮单位采购关。在野生菌上市前夕，组织召开各餐饮经营单位培训会，宣传野生菌中毒防控知识，与餐饮经营单位签订食品安全责任书，要求餐饮经营单位严把野生菌采购关，不让有毒野生菌“进餐馆”。

把好野生菌入口关。通过发布预警公告和宣传入户，让广大消费者熟悉掌握野生菌的食用方法，让群众知道食用什么野生菌，怎样食用野生菌，严防误采误食有毒野生菌，通过把好食用关，不让有毒野生菌“进家庭”。

把好野生菌加工制作关。通过开会培训、讲解宣传、发放宣传单、电视播放等形式，教育餐饮单位和家庭加工野生菌时，把好加工关。明确要求学校食堂、单位食堂、工地食堂、婚丧宴请、大型会议等群体聚餐严禁加工烹饪食用野生菌，禁止客户自带野生菌到餐馆加工，不让有毒野生菌“上餐桌”。