南华县市场监督管理局“三个到位”做好南华兔乐之古茶文化节·春日熹宴的餐饮安全保障

2024年4月9日南华县兔街镇开展兔乐之古茶文化节·春日熹宴活动，南华县市场监督管理局精心组织执法人员对兔街镇兔乐之古茶文化节·春日熹宴食品安全各环节开展全方位、全过程、全天候现场监管保障工作，确保古茶文化节顺利开展。

一是事前检查到位。执法人员提前对政府食堂、活动现场及周边餐馆、小吃摊进行食品安全检查，重点对供餐单位菜谱、食品原料采购、进货查验、索证索票、食品加工制作、人员健康状况、餐具清洗消毒、食品留样等环节进行检查，并对检查过程中发现的问题提出整改意见，要求限时整改到位。确保实现零差错、零事故的食品安全保障目标。

二是事中保障到位。执法人员全程驻点保障，督促餐饮单位严格执行餐饮服务食品安全操作规范，认真落实各项食品安全制度。活动现场，检查人员重点监督各餐饮单位环境卫生状况、工作人员工作服穿戴情况、食品留样操作规范等环节，及时消除食品制作环节安全隐患。

三是事后总结到位。执法人员跟踪指导并加强事后总结，及时查找和反思存在的不足，创新监管思路及方式，加强日常监管巩固此次活动成效，着力营造良好的食品安全环境，切实做到“食”者无忧。