南华县市场监督管理局“五个加强”开展两会期间餐饮保障工作

南华县“两会”期间，县市场监督管理局“五个加强”圆满完成“两会”期间餐饮保障工作。

一是加强认识，高度重视。全局上下以高度的政治意识、大局意识和责任意识，克服麻痹思想，认真组织工作人员，投入到“两会”期间餐饮保障工作中。

二是加强防范，事先介入。在“两会”前期落实餐饮服务提供者主体责任，开展评估预查，重点检查食品安全管理制度是否落实、从业人员健康管理和个人卫生状况是否符合要求、食品原辅材料采购和储存是否规范、餐饮具消毒是否到位、制作加工过程有否交叉污染、经营场所和设施设备是否与承担的保障任务相适应等，针对评估检查中发现的问题和不足，向责任人提出整改要求、具体措施以及进度要求，限时督促并指导相关餐饮单位改进。

三是加强监管，全程监控。严格预审菜单，坚决取消高风险菜单，强调“两会”期间食品及原料供应的要求和规范，从多方面做好风险控制。“两会”就餐期间，每个供餐点派驻 2 名工作人员入驻，全程监管，确保餐饮食品安全。

四是加强检测，监检结合。使用食品安全快速检测车开展购进蔬菜农残速测工作，检测 76 批次，以确保食用蔬菜水果质量安全可靠，顺利上桌。

五是加强协调，信息畅通。“两会”期间，加强信息互通，要求各组每日上报当日就餐情况，加强会议期间信息沟通联络，确保县局可以随时掌握各点情况，以便发现问题可以及时处理解决。